Hoy te traemos una receta exquisita y saludable que hará las delicias de toda la familia. Y si además tienes niños, esta es la mejor forma para que coman verduras. 

INGREDIENTES

- 100 gr. zanahorias

- 80 gr. puerro

- 60 gr. pimiento verde

- 300 gr. calabacín

- 120 gr. cebolleta

- 200 gr. champiñones

- 2 ajos

- sal

- 100 gr. harina de garbanzos

- aceite de oliva virgen extra

Los ingredientes y la cantidad de verduras puedes variarla según el gusto, pero tal como te la contamos, resultan unas croquetas deliciosas.

MODO DE PREPARACION

Cortar todas las verduras en trozos muy pequeños. Echar aceite en la sarten y añadir las verduras ya cortadas. Saltear unos 5 minutos, hasta ver que se doran, sacar y colocarlas en una fuente con papel de cocina para que se absorva el aceite sobrante.

En un bol mezclar las verduras y la harina de garbanzos, mezcla todo bien y con la ayuda de una cuchara da forma a las croquetas. Colócalas en una bandeja de horno con papel vegetal para que no se peguen a la superficie.

Hornear a 180ºC hasta que las veas doradas.

¡Y listo para consumir y disfrutar!

¿Sencillo, verdad? Anímate a hacerlas y cuéntanos.

Albanatur Cosmética Natural y Cosmética Ecológica

Imagen de portada: Freepik