En nuestra boca existen bacterias que, al entrar en contacto con los azúcares ingeridos a través de los alimentos y bebidas, inician un proceso de metabolización que genera ácidos capaces de desmineralizar el esmalte de las piezas dentales, dando lugar a la aparición de la terrible caries dental.

Si bien acudir al mejor dentista de Madrid es el primer paso para lucir una sonrisa radiante, la higiene y los buenos hábitos son herramientas indispensables en el mantenimiento de la salud bucodental. De esta forma, una dieta equilibrada y sin picoteos entre horas puede contribuir a lograr el objetivo de vivir libre de caries.

¿Cuál es la influencia de la alimentación en la prevención de la caries?

La alimentación tiene un papel fundamental en la prevención natural del proceso de deterioro dental que genera la caries. Llevar una dieta balanceada no solo mejora el funcionamiento del organismo en general, también disminuye el ambiente ácido en la boca necesario para que se produzca la metabolización de los azúcares.

Pero eso no es todo, también puede favorecer la remineralización del esmalte y fortalecer las piezas dentales. De esta forma, uno de los consejos que recibimos cuando visitamos una clínica dental en Madrid, es evitar los alimentos que producen caries.

Es necesario entender que la alimentación tiene un impacto directo en la salud bucodental, mientras algunos alimentos tienen efecto perjudicial, otros aportan los nutrientes esenciales que ayudan a mantener sanos y fuertes los dientes, sobre todo, durante la infancia.

Por ello, un buen odontopediatra en Madrid siempre recomienda prestar atención a la dieta que siguen los pequeños de la casa, como parte de la estrategia para mantener saludable su sonrisa.

Tipos de alimentos pueden prevenir la caries

Cuando el objetivo es la prevención de la caries a través de la alimentación, la pirámide nutricional representa la herramienta clave, ya que, en general, se trata de seguir una dieta balanceada. En este sentido, las recomendaciones incluyen:

Alimentos ricos en calcio

El calcio es un elemento indispensable para la salud dental, especialmente, durante la etapa de crecimiento. Aunque principalmente se encuentra presente en la leche, el yogur y el queso, existen otras buenas fuentes naturales que permiten aprovechar las ventajas del mineral.

Entre ellas se encuentran, las verduras, como el brócoli, espinaca y col china, las legumbres secas, almendras y pescado en conserva. Todos estos ingredientes optimizan la remineralización de los dientes e incrementan el pH en la boca, lo que, a su vez, disminuye el nivel de acidez.

Fruta, fibra y verduras

Aunque pocos lo saben, la saliva actúa a favor del aumento de las defensas minerales necesarias para combatir la caries. Los alimentos ricos en fibra mejoran la fluidez de este líquido de reacción alcalina, por tanto, son aliados en la prevención.

Si bien la lista que engloba este tipo de alimentos es bastante amplia, los más comunes dentro de una dieta balanceada son: manzanas, naranjas, frutos secos y guisantes. De igual forma, tenemos judías, cacahuete, coles de Bruselas y almendras.

Por otra parte, las verduras y frutas fibrosas contribuyen a limpiar los dientes, actuando como una especie de cepillo dental natural que elimina los residuos que se suelen acumular entre una  pieza y otra.

Granos integrales

Además del aporte de fibra, los granos integrales suponen una fuente natural de hierro y vitamina B, dos ingredientes esenciales en el mantenimiento de la salud de las encías.

Asímismo, tiene alto contenido de magnesio, el cual fortalece los dientes y huesos. En este grupo se encuentran, el salvado y los arroces, cereales y pastas integrales.

Alimentos con efecto antioxidante

Otros ingredientes que no pueden faltar cuando hablamos de mantener la salud oral son los antioxidantes. Esto se debe a que ejercen un efecto neutralizador sobre los radicales libres que se generan durante la metabolización bacteriana de los azúcares y almidones dentro de la boca.

De igual modo, tienen propiedades antimicrobianas, las cuales favorecen la creación de un ambiente bucal más saludable, al mismo tiempo que disminuyen los procesos inflamatorios en las encías y fortalecen el esmalte.

Todos estos beneficios pueden ser aprovechados a través de la ingesta de fresas, frambuesas y arándanos, así como en las frutas cítricas, entre ellas, naranjas, kiwis y limones. Asimismo, son ricos en antioxidantes las verduras de hoja verde, los tomates y el cacao.

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